Усилителем вкуса является глутамат. Немецкие эксперты в области питания говорят, что свой собственный вкус имеет и глутамат. На нашем языке присутствуют вкусовые рецпторы, даже для его восприятия я бы сказал специальные рецепторы. Он используется в качестве вкусовой добавки, во многих готовых блюдах и продуктах. Глутамат имеет целый ряд соединений, которые указаны в списке ингридиентов (номера E 620 -E 625). Но кроме этого, он может называться по - другому– ароматизатор. Это может быть дрожжевой экстракт, либо мясной экстракт и т. д. Глутамат в натуральном виде содержится в сочных помидорах, говядине, пармезане.
Не стоит забывать, что глутамат может привести к ожирению. За это отвечает его функция -глутаматного рецептора, которые провоцирует повышение аппетита, это и приводит к перееданию и увеличению веса. Перед покупкой продукта обратите внимание на его содержание, может лучше выбрать другой – с меньшим количеством консервантов?

Ранее | Позже